GONZÁLEZ CALLE, María José; MALDONADO-MATUTE, Juan Manuel; ARMIJOS ORELLANA, Ana Carolina; ARTEAGA ORTIZ, María Isabel. Herramienta de evaluación de la cadena de valor en empresas del sector turístico: caso restaurantes. 360: Revista de Ciencias de la Gestión, [S. l.], v. 10, n. 10, p. 1–18, 2025. DOI: 10.18800/360gestion.202510.004. Disponível em: https://revistas.pucp.edu.pe/index.php/360gestion/article/view/31215. Acesso em: 6 dic. 2025.