González Calle, María José, et al. «Herramienta De evaluación De La Cadena De Valor En Empresas Del Sector turístico: Caso Restaurantes». 360: Revista De Ciencias De La Gestión, vol. 10, n.º 10, junio de 2025, pp. 1-18, doi:10.18800/360gestion.202510.004.