González Calle, María José, Juan Manuel Maldonado-Matute, Ana Carolina Armijos Orellana, y María Isabel Arteaga Ortiz. «Herramienta De evaluación De La Cadena De Valor En Empresas Del Sector turístico: Caso Restaurantes». 360: Revista de Ciencias de la Gestión 10, no. 10 (junio 4, 2025): 1–18. Accedido diciembre 6, 2025. https://revistas.pucp.edu.pe/index.php/360gestion/article/view/31215.