“Herramienta de evaluación de la cadena de valor en empresas del sector turístico: caso restaurantes”. 360: Revista de Ciências da Gestão 10, no. 10 (junho 4, 2025): 1–18. Acesso em setembro 19, 2026. https://revistas.pucp.edu.pe/index.php/360gestion/article/view/31215.