Pajuelo Bravo, J. 2023. Entre “lo local y lo externo”. El rol del territorio local en la transformación histórica del sistema alimentario de Lima Metropolitana. Revista Kawsaypacha: Sociedad y Medio Ambiente. 11 (abr. 2023), A-001. DOI:https://doi.org/10.18800/kawsaypacha.202301.A001.