L. E. López Ráez, N. G. Torres Zavala, y L. A. Dávila Solar, «Utilización de residuos del procesamiento de jugo de “maracuyá” (Passiflora edulis) para consumo humano: Una revisión de la literatura», KAWSAYPACHA, n.º 8, pp. 119–135, nov. 2021.