STRASSMANN, W. Paul. Restaurantes, snack, bares y tiendas al menudeo familiares: su contribución al ingreso y al empleo en Lima. Economia, [S. l.], v. 7, n. 14, p. 63–80, 1984. DOI: 10.18800/economia.198402.002. Disponível em: https://revistas.pucp.edu.pe/index.php/economia/article/view/487. Acesso em: 28 dec. 2025.