Strassmann, W. Paul. “Restaurantes, Snack, Bares Y Tiendas Al Menudeo Familiares: Su contribución Al Ingreso Y Al Empleo En Lima”. Economia 7, no. 14 (March 15, 1984): 63–80. Accessed December 26, 2025. https://revistas.pucp.edu.pe/index.php/economia/article/view/487.