Strassmann WP. Restaurantes, snack, bares y tiendas al menudeo familiares: su contribución al ingreso y al empleo en Lima. ECONOMIA [Internet]. 1984 Mar. 15 [cited 2026 Mar. 4];7(14):63-80. Available from: https://revistas.pucp.edu.pe/index.php/economia/article/view/487