ÁNGELES-BOZA, Alfredo M. La química en nuestros platos: los preservantes. Revista de Química, [S. l.], v. 36, n. 1, p. 35–41, 2022. Disponível em: https://revistas.pucp.edu.pe/index.php/quimica/article/view/25324. Acesso em: 28 dic. 2025.