Esparza, E., Hadzich, A. y Cosio, E. (2015) «La maca: la química detrás de su secado tradicional», Revista de Química, 29(1), pp. 11–17. Disponible en: https://revistas.pucp.edu.pe/index.php/quimica/article/view/12932 (Accedido: 5 diciembre 2025).