Plaza P., A. y Lock de Ugaz, O. (1997) «Colorantes naturales y la oleorresina de paprika», Revista de Química, 11(1), pp. 73–93. Disponible en: https://revistas.pucp.edu.pe/index.php/quimica/article/view/5271 (Accedido: 27 diciembre 2025).