Esparza, E., A. Hadzich, y E. Cosio. La Maca: La Química Detrás De Su Secado Tradicional. Revista De Química, Vol. 29, n.º 1, Sept. 2015, pp. 11-17, https://revistas.pucp.edu.pe/index.php/quimica/article/view/12932.