Escobar Zapata CA. Si la leche es blanca, ¿Por qué el queso es amarillo?. Rev. Quim. [Internet]. 13 de octubre de 2021 [citado 6 de diciembre de 2025];35(2):26-9. Disponible en: https://revistas.pucp.edu.pe/index.php/quimica/article/view/24159