Moléculas que endulzan

Autores/as

  • Isabel Cabello Liu Pontificia Universidad Católica del Perú image/svg+xml
  • Olga Lock de Ugaz Pontificia Universidad Católica del Perú image/svg+xml

Palabras clave:

Alimentos, Estructura molecular

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Publicado

1991-02-22

Número

Vol. 5 Núm. 2 (1991)

Sección

Artículos

Licencia

Derechos de autor 2016 Revista de Química

Creative Commons License

Esta obra está bajo una licencia internacional Creative Commons Atribución 4.0.

Cómo citar

Cabello Liu, I., & Lock de Ugaz, O. (1991). Moléculas que endulzan. Revista de Química, 5(2), 141-148. https://revistas.pucp.edu.pe/index.php/quimica/article/view/4633