Estudio comparativo sobre hidrocoloides y contenido tánico en tres especies de Caesalpinias peruanas ( charán, tara, uña de gato). Rev. Quim. [Internet]. 1993 Apr. 16 [cited 2026 Sep. 19];7(2):224. Available from: https://revistas.pucp.edu.pe/index.php/quimica/article/view/5514