Los alginatos: 20000 usos de las algas submarinas

Autores/as

Palabras clave:

Alginato, polímero, caracterización, obtención, propiedades, aplicaciones

Resumen

Desde la antigüedad, el ser humano ha encontrado recursos de gran utilidad en el mar. Las algas pardas marinas de la clase Phaeophyceae son la fuente de un biopolímero con propiedades muy interesantes, denominado alginato. En la actualidad, el alginato  es extraído y comercializado en muchos lugares del mundo, es un componente importante en muchos productos de uso diario, e incluso se le emplea a nivel de investigación académica.

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Biografía del autor/a

  • Jorge Luis Ayarza-León, Pontificia Universidad Católica del Perú

    Jorge Ayarza es alumno de último año de la carrera de Química en la Facultad de Ciencias e Ingeniería de la PUCP y se encuentra realizando su tesis de licenciatura en el área de biopolímeros (e-mail: jlayarza@pucp.pe).

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Publicado

2014-09-26

Número

Vol. 28 Núm. 1-2 (2014)

Sección

Artículos

Licencia

Derechos de autor 2016 Revista de Química

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Esta obra está bajo una licencia internacional Creative Commons Atribución 4.0.

Cómo citar

Los alginatos: 20000 usos de las algas submarinas. (2014). Revista de Química, 28(1-2), 19-23. https://revistas.pucp.edu.pe/index.php/quimica/article/view/10413