«“Neurogastronomy. How the Brain Creates Flavor and Why it Matters”, Gordon M. Shepherd», Rev. Quim., vol. 25, n.º 1-2, p. 52, mar. 2011, Accedido: sep. 18, 2026. Disponible en: https://revistas.pucp.edu.pe/index.php/quimica/article/view/4736