Estudio comparativo sobre hidrocoloides y contenido tánico en tres especies de Caesalpinias peruanas ( charán, tara, uña de gato). Rev. Quim. [Internet]. 16 de abril de 1993 [citado 19 de septiembre de 2026];7(2):224. Disponible en: https://revistas.pucp.edu.pe/index.php/quimica/article/view/5514