“Costos ocultos y su impacto en la rentabilidad de las mypes del sector gastronómico: el caso de la rotación de personal, no productividad y no calidad” (2024) Revista Lidera, (19), pp. 169–177. Available at: https://revistas.pucp.edu.pe/index.php/revistalidera/article/view/30892 (Accessed: 19 September 2026).