Luza Fernández, Diego, Pontificia Universidad Católica del Perú, Perú

• Summa Humanitatis Vol. 6 Núm. 2 (2013) - Reseñas
  Pilcher, Jeffrey M. (ed.), 2012, The Oxford Handbook of Food History, New York, Oxford University Press, 508 pp.
  Detalles  PDF
• Summa Humanitatis Vol. 7 Núm. 2 (2014) - Artículos
  La historia después del boom de la gastronomía peruana
  Resumen  PDF
• Summa Humanitatis Vol. 7 Núm. 2 (2014) - Reseñas
  Schwalb, María Matilde y Cynthia A. Sanborn (eds.), Comida chatarra, estado y mercado, Universidad del Pacífico, Lima: 2013, 287 pp.
  Detalles  PDF