T. P. COULTATE. Food: the chemistry of its components. [London] : The Royal Society of Chemistry, 1996. 360 p.

  • Miguel Chong Pontificia Universidad Católica del Perú
Palabras clave: Alimentos, Composición, Análisis

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Chong, M. (1997). T. P. COULTATE. Food: the chemistry of its components. [London] : The Royal Society of Chemistry, 1996. 360 p. Revista De Química, 11(1), 122. Recuperado a partir de https://revistas.pucp.edu.pe/index.php/quimica/article/view/5299

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